В Роспотребнадзоре рассказали жителям, какую красную икру не стоит покупать жителям Саткинского округа

Роспотребнадзор обращает внимание на ключевые моменты, которые следует учитывать при покупке красной икры.

Не стоит покупать икру на рынках или у частных лиц. Обязательно изучайте этикетку: на ней должны быть указаны название рыбы, дата производства и дата упаковки. На жестяной банке обязательно должны быть указаны дата изготовления, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены и индекс рыбной промышленности «Р». Обратите внимание, что надписи должны быть выбиты изнутри.

Икру, которая содержит пищевую добавку Е-239, стоит избегать. Этот консервант был запрещен с 2008 года из-за выделения токсичных веществ при разложении в кислой среде желудка.

Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212 и Е-213.

Стоит обратить внимание на состояние упаковки: крышка не должна быть вмятой или вздутой, а икра должна полностью заполнять банку.

Икринки натурального продукта мелкие, однородные и рассыпчатые, без пленок и трещин. Если икра выделяет сок и икринки выглядят «сдутыми», это может свидетельствовать о том, что продукт уже размораживали. Натуральные икринки имеют ядро и легко лопаются при легком нажатии, в то время как искусственные более жесткие. При добавлении в горячую воду натуральная икра слегка побелеет и опустится на дно, тогда как искусственная растворится и окрасит воду.

Хранить икру следует в холодильнике при температуре, указанной на упаковке. При соблюдении этих условий можно гарантировать сохранность качества продукта. Открытую жестяную банку лучше переложить в чистую сухую стеклянную емкость.