«Отвратительно!»: где жительницу Сатки накормили минтаем с неприятным сюрпризом?

К порталу «Говорит Сатка» обратилась наша читательница Ирина (имя изменено по просьбе женщины). Она продемонстрировала фото минтая, который, по её словам, был подан в саткинской больнице, где она проходила лечение 24 декабря.

Ирина утверждает: в минтае были отчётливо видны признаки наличия гельминтов.

«Это просто шок, — делится женщина. — Я не могла поверить своим глазам. Как такое могло попасть на стол в медицинском учреждении? Отвратительно! Скандал на месте устраивать не стала, но фото сделала. Я бы пожелала остаться анонимом, мне еще предстоит лечиться здесь...».

Первые шаги

Наша читательница, что называется, «подняла шум», а наше издание обратилось за комментарием в ГБУЗ «Областная больница г. Сатка».

Жалобу, фото и информацию о случившемся мы направили в пресс-службу медучреждения. От администрации больницы на момент выхода данного материала комментариев мы пока не получили.

Кроме того, наше издание написало официальный запрос в Роспотребнадзор с просьбой прокомментировать ситуацию.

Ответы опубликуем сразу после получения.

Что говорят эксперты

По мнению специалистов в области пищевой безопасности, наличие гельминтов в рыбе — серьёзный сигнал о нарушении технологии обработки и хранения продукта.

«Минтай, как и любая морская рыба, может быть заражён паразитами, — поясняет ветеринарный врач Вячеслав Старцев. — Но на производстве и при подготовке к реализации рыбу обязаны проходить ветеринарно‑санитарную экспертизу, а также обработку (заморозку, посол, термическую обработку), которая убивает личинки. Если паразит обнаружен в готовом блюде, значит, где‑то цепочка контроля была нарушена».

В соответствии с санитарно-ветеринарными требованиями в рыбе не должно быть гельминтов в живом виде.

«Обеззараживание рыбной продукции производится путем ее замораживания и хранения при низких температурах», - сообщает Россельхознадзор.
 
При употреблении заражённого минтая, который не был должным образом обработан, человек может заразиться, например, анизакидозом — заболеванием, вызываемым личинками нематод семейства Anisakidae. Симптомы могут включать: внезапные интенсивные боли в животе, тошноту и рвоту.

В некоторых случаях личинки могут проникать в кишечник, что приводит к более тяжёлым последствиям: болям в правой нижней части живота, диарее, кишечной непроходимости или даже необходимости хирургического вмешательства. 

Портал «Говорит Сатка» следит за развитием ситуации и будет информировать читателей.

Если вы столкнулись с аналогичными нарушениями в сфере общественного питания, присылайте сообщения на почту редакции rds@metro74.ru или в наши соцсети. Мы готовы помочь в освещении проблемы. Если вы пожелаете остаться анонимом - конфиденциальность гарантируем.

Фото предоставлено нашей читательницей