Чтобы сохранить полезные свойства продуктов, важно заморозить их правильно. Как это сделать?

Заморозка – отличный способ продлить срок жизни продуктам, но очень важно замораживать их правильно, ведь продукты тоже могут получить «обморожение». Роспотребнадзор напомнил правила заморозки продуктов.

Явный признак обморожения – серо-коричневые сухие пятна. Такой продукт не рекомендуется использовать в пищу.

 Подготовка продуктов к заморозке:
— овощи и фрукты: помыть, высушить, нарезать (при необходимости),
— мясо и рыба: очистить от лишнего жира, костей, разделить на порции,
— зелень: промыть, просушить, мелко нарезать или заморозить в формочках для льда с водой/маслом,
— готовые блюда (супы, рагу, соусы): охладить перед заморозкой.

 Сроки хранения замороженных продуктов (при -18°C):
 Мясо (курица, говядина) – 6-12 месяцев;
 Рыба – 3-6 месяцев;
 Овощи и фрукты – 8-12 месяцев;
 Готовые блюда – 2-3 месяца;
 Хлеб и выпечка – 2-3 месяца.

Жирные продукты (например, жирная рыба) хранятся меньше.

 Упаковка продуктов:
— герметичные контейнеры (для жидких и полужидких продуктов),
— плотные пакеты для заморозки (выпустите воздух перед запечатыванием),
— фольга или пищевая пленка (для мяса, рыбы, полуфабрикатов).

Изображение сгенерировано нейросетью